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Miel de Bruyère des Landes - L'Essaim de la Reine
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Miel de Bruyère des Landes - L'Essaim de la Reine

Le miel de bruyère est un miel brun-roux ayant un goût très prononcé aux notes caramélisées.

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Description : Le miel de bourdaine des Landes est un miel doux et fruité, comme un bonbon, mais qui révèle également un côté boisé. Un miel unique pour sa rareté et très raffiné. Sa cristallisation se fait très lentement, il reste donc liquide longtemps.
Couleur : Foncée, brun-roux.
Texture : crémeuse.
Odeur : très marquée et florale.
Saveurs : puissant, légèrement âpre et amère avec des notes de caramel et de cerises confites.
Acidité : fumé.

CompositionLe miel de bruyère est reconnu pour être très riche en Protéines (1% de la matière sèche) et en Amylase : l’une des plus fortes teneurs connues dans les miels.
Il contient également de très nombreux oligo-éléments, en particulier du Potassium, du fer, du souffre, du manganèse, du bore et du baryum.

A consommer de préférence avant le 27/05/2023.

Vertus thérapeutique

Le miel de bruyère est reconnu pour : 

- Aider à soigner les rhumatismes et autres douleurs articulaires.
- Aider à soigner les engelures.
- Etre un Excellent tonifiant pour l’hiver.
- Soulager les affections et les troubles des voies urinaires.
- Aider à soigner l’anémie
- Soulager les douleurs des règles chez les femmes.


Récolte
Nous récoltons le miel de bruyère fin août, juste après la floraison afin d’être sûr que les abeilles ont bien butiné ces fleurs en particulier. 

Conservation
Nous conseillons de le stocker dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Conseil culinaire 

Il peut être consommé nature ou intégré à certaines préparations salées ou sucrées.

Sa consistance assez épaisse rend possible et même idéale son utilisation en tartine.

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